표고버섯 효능, 표고버섯 요리 추천

쫄깃쫄깃한 식감으로 씹는 맛이 일품인 표고버섯은 고기 대용으로도 손색이 없는 식품입니다. 그래서 고기를 섭취하지 않는 채식주의자들도 표고버섯을 많이 먹습니다. 그리고 이제는 역사 속으로 사라진 여러 고대 국가들은 표고버섯을 신들의 음식이라고도 표현했습니다. 그만큼 영양소가 높고 식감이 뛰어난 식품입니다.

 

표고버섯 효능

표고버섯은 많은 효능을 가지고 있지만, 그중 대표적인 효능으로는 소화 촉진과 변비 개선입니다. 그 이유는 표고버섯에는 식이섬유가 풍부하게 함유되어 있어서 그렇습니다.

• 표고버섯 효능 1, 피부미용
  • 표고버섯에는 강력한 항산화물질인 비타민 C 성분이 풍부하게 함유되어 있습니다. 이 성분은 체내의 세포가 분열되는 것을 억제해주고 염증을 제거해주면서 피부의 잡티를 제거합니다. 또한 체내에 침투해 있는 활성산소를 체내 밖으로 배출하면서 탄력 있고 깨끗한 피부를 유지시켜줍니다.
• 표고버섯 효능 2, 체중감량(다이어트)
  • 표고버섯은 100g(그램) 당 약 38kcal(칼로리)로 매우 적은 칼로리(kcal)를 가지고 있습니다. 또한 장의 활동을 원활하게 해 주면서 배변활동을 돕는 식이섬유가 풍부하게 함유되어 있습니다. 그래서 표고버섯을 섭취하게 되면 변비를 개선시키는 동시에 체중감량에 매우 좋은 효과를 볼 수 있습니다.
• 표고버섯 효능 3, 골다공증 예방
  • 표고버섯에는 비타민D 성분이 풍부하게 함유되어 있습니다. 이 성분은 뼈를 튼튼하게 해주는 효과가 있습니다. 그래서 뼈가 약한 노인, 성장기의 어린이, 골다공증 환자가 표고버섯을 섭취하게 되면 뼈를 건강하게 해 주고 긍정적인 효과를 볼 수 있습니다.
• 표고버섯 효능 4, 성인병 예방
  
  • 표고버섯에는 에르고스테롤(argosterol) 성분이 풍부하게 함유되어 있습니다. 이 성분이 체내에 흡수되게 되면 나쁜 콜레스테롤(cholesterol) 수치를 낮추면서 성인병을 개선하고 예방할 수 있습니다.
• 표고버섯 효능 5, 면역력 증진
  • 표고버섯에는 베타글루칸(beta glucan) 성분이 풍부하게 함유되어 있습니다. 이 성분은 나쁜 콜레스테롤을 체내 밖으로 밀어내고 세포의 염증을 제거하면서 세포를 보호합니다. 그래서 결과적으로 표고버섯을 섭취하게 되면, 신체의 면역력이 증진되고 각종 바이러스로부터 몸을 보호할 수 있습니다.

 

표고버섯 요리 추천

표고버섯은 어떤 요리에도 어울리는 식품이고, 고기 같은 쫄깃쫄깃한 식감을 가지고 있어서 채식주의자들에게도 매우 인기 있는 음식입니다.

• 표고버섯 밥
  • 밥솥에 쌀과 표고버섯을 함께 넣어서 밥을 짓습니다.
• 표고버섯 샤부샤부
  • 샤부샤부를 드실 때 고기와 표고버섯을 함께 드시면 향긋한 풍미를 느끼면서 맛있게 먹을 수 있습니다.
• 표고버섯 돼지 두루치기
  • 표고버섯은 고기 중에서도 돼지고기와 정말 잘 어울리는 음식입니다. 그래서 표고버섯을 고기 두께와 비슷하게 잘라서 함께 넣어 먹으면 정말 맛있습니다.
• 표고버섯 미역국
  • 표고버섯은 부드러운 식감인 미역과 정말 잘 어울리는 조합입니다. 그래서 미역국을 끓일 때 표고버섯을 함께 넣어서 끓여주면 풍미가 풍부한 미역국을 드실 수 있습니다.

 

표고버섯 부작용

표고버섯을 생으로 섭취하게 되면 복통, 구토, 설사하게 되므로 생으로 섭취하는 것은 피해 주시기 바랍니다. 그리고 표고버섯에는 요산 수치를 높이는 성분이 함유되어 있기 때문에 통풍에 걸린 사람은 절대 섭취하면 안 됩니다.